라팡을 대표하는 빵은 무엇인가요?
‘라팡’에서는 직접 만든 천연발효종을 이용해 빵을 만들어요. 주변에 개인이 운영하는 베이커리가 많이 생기기 시작하면서, 매일 부담없이 먹을 수 있는 식빵 종류로 제품을 단순화했습니다. 현재 라팡 식빵과 팥 식빵, 밤 식빵 등 식빵 종류 외에 치아바타, 앙버터 등을 판매하고 있어요. ‘라팡’에서 가장 대표적인 메뉴는 우유와 버터의 풍미가 진한 라팡 식빵과 밤 식빵입니다.
오랜기간 운영하면서 겪은 에피소드가 있다면?
출산으로 남편이 베이커리를 혼자 운영했던 기간 중 있었던 일이 에요. 남편이 몸살로 고열이 나 힘들어 하고 있을때 판매가 어려운 상황에도 고객분들께서 괜찮다고 말씀하시며 직접 구운빵을 포장해 가신적이 있을 정도로 인근 주민들의 인심이 좋으세요.